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Tortino di ricotta e zucchine al microonde

Il tortino di ricotta e zucchine al microonde è un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena leggera o un pasto veloce. È anche un'ottima opzione per chi è a dieta, in quanto è basso in calorie e grassi. Ingredienti: 250 g di ricotta 2 zucchine 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Istruzioni: Lava e grattugia le zucchine. In una ciotola, mescola la ricotta, le zucchine grattugiate, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Versa il composto in una tazza o in un piatto adatto al microonde. Cuoci in microonde a 750 watt per 5-7 minuti, o fino a quando il tortino non è cotto. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire. Consigli: Per un tortino più saporito, puoi aggiungere altri ingredienti, come formaggio feta, pancetta o speck. Se le zucchine sono molto acquose, puoi strizzarle bene prima di aggiungerle al composto. Se vuoi un tortino più alto, puoi cuocerlo in due tempi, per 3-4 minuti per volta. Variant
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Clafoutis salato: una torta salata con verdure e formaggio magro, cotta al microonde in pochi minuti


Immagine generata da Bard
Il clafoutis è un dolce tipico francese a base di uova, farina e latte. Ma sapevate che può essere anche preparato in versione salata? Il clafoutis salato è un'ottima alternativa ai soliti piatti di pasta o riso, ed è perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce. Inoltre, può essere preparato in pochi minuti al microonde, senza dover accendere il forno.

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 1/2 tazza di latte scremato
  • 1/4 di tazza di farina 00
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe nero
  • 1 tazza di verdure miste (ad esempio zucchine, carote, peperoni, spinaci)
  • 1/4 di tazza di formaggio magro grattugiato (ad esempio mozzarella o parmigiano)

Preparazione:

  1. In una ciotola, sbattete le uova con il latte, la farina, il sale e il pepe.
  2. Aggiungete le verdure miste e il formaggio grattugiato.
  3. Versate il composto in una ciotola adatta al microonde.
  4. Cuocete al microonde a potenza massima per 3-4 minuti, o fino a quando il clafoutis è dorato e solido al centro.
  5. Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Consigli:

  • Potete utilizzare qualsiasi tipo di verdura che vi piace.
  • Potete anche aggiungere altri ingredienti, come olive, pomodori secchi o erbe aromatiche.
  • Se non avete una ciotola adatta al microonde, potete utilizzare un piatto da portata in ceramica.
  • Il tempo di cottura può variare a seconda della potenza del microonde.

Il clafoutis salato è un piatto versatile e gustoso che può essere servito caldo o freddo. È perfetto per un pranzo leggero, una cena veloce o come antipasto. Provatelo e non ve ne pentirete!

Ecco alcune idee per servire il clafoutis salato:

  • Con una salsa di pomodoro leggera.
  • Con una vinaigrette di aceto balsamico.
  • Con una spolverata di parmigiano grattugiato.
  • Con una fetta di pane tostato.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! 

Buon appetito!

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