Pasta al forno al microonde con verdure

 

Immagine generata da Gemini

Un piatto leggero e saporito, ideale per un pranzo veloce e salutare.

• Ingredienti:

  • 200 g di pasta corta (penne, fusilli, rigatoni)

  • 300 g di verdure miste (zucchine, carote, peperoni, melanzane) tagliate a dadini

  • 200 g di passata di pomodoro

  • 1 spicchio d'aglio

  • Olio extravergine d'oliva

  • Sale

  • Pepe

  • Erbe aromatiche (basilico, origano, timo)

  • Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

• Preparazione:

  1. In una teglia adatta al microonde, rosolare l'aglio tritato in un filo d'olio per 1 minuto.

  2. Aggiungere le verdure a dadini e cuocere per 5-7 minuti, o finché sono leggermente ammorbidite.

  3. Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e le erbe aromatiche. Mescolare bene.

  4. Aggiungere la pasta cruda e mescolare per farla insaporire.

  5. Aggiungere acqua bollente fino a coprire la pasta. Mescolare nuovamente.

  6. Coprire la teglia con un coperchio o pellicola forata e cuocere nel microonde per il tempo indicato sulla confezione della pasta, più qualche minuto. Mescolare a metà cottura.

  7. Quando la pasta è cotta, aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente.

  8. Gratinare nel microonde con la funzione grill per 1-2 minuti, o nel forno tradizionale per qualche istante, fino a doratura.

  9. Servire caldo.