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Vegano, vegetariano, senza glutine: cucinare al microonde con i ricettari giusti

  Immagine generata da Gemini Cucinare al microonde per tutti: guida ai ricettari per diete speciali Il microonde non è solo sinonimo di velocità e praticità, ma può essere un valido alleato anche per chi segue diete particolari o ha esigenze alimentari specifiche. Che siate vegani, vegetariani, intolleranti al glutine o al lattosio, o abbiate allergie alimentari, esistono ricettari dedicati alla cucina al microonde in grado di soddisfare le vostre esigenze e di aiutarvi a portare in tavola piatti gustosi e salutari. Ecco una selezione di ricettari che abbiamo analizzato: Vegan Microwave Cookbook: Questo ricettario offre una vasta gamma di ricette vegane facili e veloci da preparare al microonde, dalla colazione alla cena. Troverete zuppe, curry, pasta, contorni e dolci, tutti rigorosamente senza ingredienti di origine animale. The Gluten-Free Microwave Cookbook: Se siete celiaci o intolleranti al glutine, questo libro fa al caso vostro. Contiene ricette senza gluti...
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Minestra di zucchine e bianchetti

Questa semplice ricetta si prepara, oltre alle zucchine, con i bianchetti che sono i pesci piccoli delle acciughe e delle sardine.

Ingredienti:

  • 200 grammi di bianchetti
  • 300 grammi di zucchine
  • 150 grammi di capelli d'angelo (tipo di pasta dalla forma sottile)
  • 1 uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva (quanto basta)
  • sale (quanto basta)
  • 1 litro di acqua calda salata
Preparazione: ho pulito, tagliato a dadini le zucchine e le ho fatte cuocere in qualche cucchiaiata d'olio assieme a uno spicchio di aglio, trasferendole al microonde per 5-6 minuti alla potenza di 500 Watt. Dopo ho tolto l'aglio, aggiunto l'acqua salata calda e portato a cottura le zucchine facendo andare il forno per 6-7 minuti alla medesima potenza (500 Watt). Nel frattempo ho pulito i bianchetti e gli ho messi a marinare in una terrina dove ho sbattuto l'uovo, miscelandoli con cura. Quando le zucchine saranno cotte, ho incorporato nella loro acqua i capelli d'angelo e, dopo aver mescolato, ho aggiunto i bianchetti con l'uovo. Ho cotto per 3 minuti sempre a 500 Watt, ho mescolato e servito.

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