Tortino di ricotta e zucchine al microonde

Il tortino di ricotta e zucchine al microonde è un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena leggera o un pasto veloce. È anche un'ottima opzione per chi è a dieta, in quanto è basso in calorie e grassi.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta
• 2 zucchine
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. Lava e grattugia le zucchine.
2. In una ciotola, mescola la ricotta, le zucchine grattugiate, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
3. Versa il composto in una tazza o in un piatto adatto al microonde.
4. Cuoci in microonde a 750 watt per 5-7 minuti, o fino a quando il tortino non è cotto.
5. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Consigli:

• Per un tortino più saporito, puoi aggiungere altri ingredienti, come formaggio feta, pancetta o speck.
• Se le zucchine sono molto acquose, puoi strizzarle bene prima di aggiungerle al composto.
• Se vuoi un tortino più alto, puoi cuocerlo in due tempi, per 3-4 minuti per volta.

Varianti:

• Tortino di ricotta e zucchine al forno: cuoci il tortino in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti, o fino a quando non è cotto.
• Tortino di ricotta e zucchine al forno a microonde: cuoci il tortino in una pirofila adatta al microonde a 750 watt per 20-25 minuti, o fino a quando non è cotto.