Spaghetti con il sugo di seppie

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di spaghetti
• 550 gr di seppie (circa 3 in totale)
• 80 gr di mollica di pane
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla
• 160 gr di sugo o conserva di pomodoro
• sale e pepe (quanto basta)

Preparazione: ho pulito le seppie ed eliminato le parti ossee. Ho fatto un battuto con la mollica di pane, il prezzemolo e lo spicchio di aglio, ho unito i tentacoli tritati finemente, ho condito con olio, sale e pepe, con questo preparato ho riempito il sacco delle seppie chiudendo bene l'apertura. Ho tritato e soffritto una cipolla, in un tegame adatto con 2-3 cucchiai di olio alla potenza di 650 Watt. Ho aggiunto le seppie condite con sale e pepe. Ho cotto le stesse per 5-6 minuti girandole una volta. Ho unito il sugo di pomodoro diluito in un bicchiere di acqua e fatto cuocere a 500 Watt per 40-50 minuti, coprendo il contenitore e aggiungendo ogni tanto dell'acqua, se è necessario. Quasi alla fine del tempo, ho provato a bucare le seppie con uno stecchino: se entra bene sono cotte. Ho fatto in maniera che il sugo a fine cottura basti per condire bene gli spaghetti cotti, nel frattempo, in modo tradizionale.